Queques de cenoura e chocolate negro (vegan)
Hoje trago-vos uma das receitas que mais recomendo nas minhas consultas. Os queques vegan, que dificilmente saem mal, porque as regras são bastante simples. 1 porção de farinha para 1 porção de bebida vegetal e o resto é imaginação e equilíbrio. Ingredientes 200g de farinha de espelta/aveia/ trigo sarraceno/ arroz (usei espelta) 200 ml de bebida vegetal ( usei arroz) 100g de cenoura 1 c.chá de fermento em pó 1 c.sobremesa de stevia/agave ou açúcar mascavado (opcional) Chocolate 70% cacau para topping (opcional) Modo de confeção Descasque a cenoura e coloque num processador, pique até ficar sem pedaços grandes. De seguida junte a farinha, a bebida vegetal, o fermento e o adoçante que escolher. Volte a triturar até obter uma massa homogénea. Distribua a massa por formas de silicone ou antiaderentes e coloque o chocolate no topo. Leve ao forno a 160º durante 20 minutos. Por último é só desenformar e saborear. Rendimento: 12 porções Informação Nutricional por porção Valor Energético
