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Panquecas de espinafres

Hoje deixo-vos aqui uma receita para testarem no fim de semana. Têm espinafres no frigorífico? Se a resposta foi sim não podem deixar a oportunidade de fazer esta receita. Para mim ficou mais que aprovada, se pretendem inovar um pouquinho e deixar a monotonia de lado façam estas panquecas verdinhas que não se irão arrepender||
Ingredientes 100g de espinafres crus 4 ovos 30 g de polvilho doce 60g de amêndoa com pele moída 50 ml de bebida de côco 1 c.chá de mel (opcional)
Modo confeção Coloque todos os ingredientes num robbot de cozinha até obter uma massa homogénea. De seguida pré aqueça uma frigideira anti aderente e coloque uma pequena concha de massa. (se quiser pode optar por colocar um pouco de azeite, de modo a ser mais fácil o manuseamento) Deixe cozinhar dos dois lados e repita o processo até a massa acabar.

Esta é uma opção versátil que pode servir de lanche/pequeno almoço com 1 fatia de queijo, 1 c.chá de mel ou uma simples fruta. Se pretender utilizá-la como refeição princip…

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