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Hambúrgueres de grão de bico (Vegan)

Esta semana não faltam opções vegetarianas cá em casa, não por uma questão de moda, mas sim por gosto pessoal e consciência ambiental (não falando que acabam por ser bastante económicas).
Hambúrgueres de leguminosas são super práticas e nutritivos,  no blog já existe a receita dos de feijão e se ainda não viu carregue aqui. Este fim de semana foram os de grão de bico que lançaram o seu charme.
Veja agora todo o processo!!

Ingredientes 500g de grão de bico cozido
120 g de quinoa
30 a 40 ml de azeite
2 cebolas médias
3 dentes de alho
1 molho de salsa pequeno
Polvilho azedo (para moldar)
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de confeção Comece por picar a cebola, alhos e salsa. Coloque o azeite e leve a alourar por 2 minutos.
Entretanto coloque a quinoa a cozer (se cozer o grão em casa, recomendo utilizar a água de cozedura do grão como aproveitamento).
Adicione o grão e o sal ao refogado e triture tudo com o auxilio da varinha mágica ou outro robbot.
Envolva a quinoa cozida e a pimenta.
Retire pe…

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