Sopa de alho francês sem batata - Leek soup Step by Step
Ontem foi dia de cozinhar e muitooo e ao mesmo tempo aproveitar as receitas sempre saudáveis para o blog.
Algo que não pode faltar em casa é a sopa. Rica em vitaminas e minerais, ótima forma de ingerir produtos hortícolas e excelente maneira de nos aconchegar o estômago, são só coisas boas.
Esta é uma sopa super simples de fazer e com ingredientes básicos.
Ingredientes: Ingredients:
* 2 Curgetes médias * 2 medium zucchini* 1/4 abóbora pequena * 1/4 small pumpkin
* 1 Alho francês grande * 1 large leek
* 1 cebola grande * 1 large onion
* 7 dentes de alho * 7 garlic cloves
* 1 molho de coentros * 1 bunch of coriander
* 30 ml de azeite * 30ml of olive oil
* 1 c.chá cheia de sal * 1 teaspoon full of salt
* 2 l de água * 2 l of water
Modo de confeção:
1- Lavar, descascar e cortar a curgete aos bocados e reservar. / Wash, peel and cut the zucchini into pieces and set aside.
2-Lavar, descascar e cortar a abóbora aos bocados e reservar. / Wash, peel and cut the pumpkin into pieces and set aside.
3-Lavar, descascar e cortar a cebola aos bocados e reservar. / Wash, peel and cut the onion into pieces and set aside.
4-Lavar e descascar os alhos e reservar. / Wash and peel the garlics and set aside.
5- Coloque os legumes preparados num tacho com o sal. / Place the prepared vegetables in a pan with the salt.
8-Lavar, picar os coentros s e reservar. / Wash, chop the coriander and set aside.
9- Quando os legumes estiverem cozidos tritures com a varinha mágica. When the vegetables are cooked tritures with a magic wand.
10- Adicione o alho francês ao puré de legumes e leve a cozinhar. / Add the leek to the vegetable puree and bring it to cook.
11- Quando o alho francês estiver cozido acrescente os coentros e o azeite. / When the leek are cooked add the coriander and olive oil
12- Desligue o fogão e sirva. / Turn off the stove and serve the soup.
Rendimento: 12 porções (2 conchas cada) / 12 portions
Informação nutricional por porção / Nutritional information for portion

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