Pudim de cacau e coco (vegan)

Aqui no blogue há opções para todos, independentemente do estilo de vida que possuem (pensando obviamente nas opções mais saudáveis, claro!), receitas não irão faltar.

Hoje trago-vos a mais recente experiência, acabadinha de inventar e inspirada no creme de chocolate da bimby sairam estes deliciosos pudins de cacau e coco. Podem sempre fazer alterações na receita, porém a informação nutricional calculada é para os alimentos e porções indicadas.

Ingredientes

300ml de bebida vegetal de coco (sem açúcares adicionados)

1 c.sopa rasa de amido de milho (podem trocar por polvilho doce)

1 c.sobremesa de cacau em pó magro

1 c.sobremesa de chocolate empó 70% cacau

1 c.sobremesa de geleia de agave

Coco ralado para polvilhar (opcional)

Modo de confeção

Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume, mexendo sempre que possivel (especialmente na parte final, para não deixar agarrar).

Eu fiz na bimby e dividi em duas partes. Primeiro coloquei no copo todos os ingredientes, tempo 6 minutos ,temperatura 60ºC a velocidade 2,5. De seguida coloquei mais 7 minutos a temperatura 85ºC , velocidade 3,5. 

Caso a textura fique muito líquida podem adicionar um pouco mais de cacau e amido de milho, no entanto ele irá ficar mais sólido ao arrefecer.

Rendimento: 3 unidades

Informação Nutricional por unidade

Valor Energético                              97 kcal
Hidratos de Carbono                       19,3 g
Proteínas                                          2 g
Gorduras                                          2,1 g

Fibra                                                1 g